Rene Benitez - Honduras

Smakuje jak syrop z brązowego cukru, skórka czerwonej pomarańczy i owoce tropikalne. Słodki, długotrwały posmak.

Pochodzenie: Honduras
Region: El Portillo, Las Moras, Comayagua
Producent: Los Cedro
Wysokość: 1550 m n.p.m.
Odmiana: Parainema
Obróbka: Beztlenowa Myta

Wiśnie są zbierane w pełnej dojrzałości i poddawane procesowi mycia beztlenowego, rozpoczynając od 40 godzin fermentacji wiśni w plastikowych workach. Po oddzieleniu miąższu fermentuje przez kolejne 35 godzin w suchym środowisku, używając plastikowych worków i drewnianych stosów. Suszenie odbywa się w suszarni słonecznej, przykrytej plastikiem i zarandą, przez 20 do 25 dni, co zapewnia równomierne i stopniowe suszenie. Pergamin jest następnie przechowywany w szczelnie zamkniętych plastikowych workach do czasu mielenia.

Wypalony do: Filtra


-

Z radością przedstawiamy partię Rene Beniteza, słodką i syropową kawę pozyskaną przez Semilla, która wspiera producentów w tym regionie.

José Rene Benítez jest trzecim pokoleniem plantatorów kawy, mężem i ojcem siedmiorga dzieci, który uprawia kawę od ponad 25 lat. Zaczął od małej działki odziedziczonej po ojcu i rozwinął swoje gospodarstwo dzięki ciężkiej pracy i poświęceniu. Kawa jest jedynym źródłem dochodu jego rodziny i głęboko zakorzenioną pasją. Pomimo wyzwań, takich jak rosnące koszty i zmiany klimatu, Rene pozostaje oddany produkcji wysokiej jakości kawy. Ma nadzieję kontynuować eksport na rynki międzynarodowe, uzyskiwać lepsze ceny i budować trwałą przyszłość dla swoich dzieci.

Semilla działa w małych, wysoko położonych wioskach wzdłuż pasma górskiego Montecillos w Hondurasie, gdzie kawa od dawna stanowi główne źródło dochodu drobnych rolników. Tradycyjnie ci producenci sprzedawali swoje wiśnie kawowe przez wyzyskujące kanały—albo pośrednikom w ciężarówkach oferującym niskie ceny, albo samodzielnie transportując wiśnie do miast w poszukiwaniu kupca. Przez ostatnie 15 lat ten model utrzymywał rolników w biedzie, uniemożliwiając inwestowanie w swoje gospodarstwa, a także przyczynił się do powszechnego porzucania ziemi i migracji do większych miast lub za granicę.

Ten kryzys jest częścią szerszego wzorca wysiedleń wiejskich w Hondurasie, pogłębionego przez zagraniczne przejęcia ziemi pod rolnictwo przemysłowe. Większość małych gospodarstw ma mniej niż 5 hektarów i znajduje się w odległych regionach, co czyni je szczególnie podatnymi. W tym kontekście Semilla oferuje nowy model etycznego handlu—kupując kawę po bardzo korzystnych, ustalanych wspólnie z producentami cenach, a nie narzucanych. Ich celem jest wspieranie całych społeczności, zapewniając korzyści wszystkim bez względu na ocenę filiżanki, oraz redefinicja zagranicznych inwestycji bezpośrednich poprzez wysyłanie pieniędzy bezpośrednio do producentów, bez pośredników.

Dla tych, którzy piją jego kawę w innych krajach, Rene ma serdeczne przesłanie:

"Dziękujemy za zakup i delektowanie się naszą kawą. Mamy nadzieję, że pewnego dnia odwiedzimy
wasze kawiarnie i osobiście podzielimy się naszą historią."

• EU-kraje: cena zawiera lokalną stawkę VAT
• Kraje poza EU, Wielka Brytania, Szwajcaria i Norwegia: cena przy kasie bez VAT

Przeczytaj więcej Tutaj.

• 1 rok gwarancji producenta
• Gwarancja nie obejmuje wizualnych oznak zużycia.
• W razie pytań prosimy o kontakt pod adresem info@barista-espresso.Widzieć.

• Dostarczamy na cały świat.
• Zamówienia w ciągu EU, Zamówienia w Szwajcarii, Norwegii i Wielkiej Brytanii można realizować automatycznie, natomiast zamówienia z pozostałych krajów są przetwarzane ręcznie.
• Realizacja zamówień tego samego dnia
• Większość produktów wysyłana jest ze Szwecji
• Dostawa za pośrednictwem DHL lub UPS.
• Szacowany czas dostawy wynosi od 1 do 5 dni roboczych w zależności od adresu dostawy.
• Koszty wysyłki: obliczane są podczas realizacji transakcji.
• 14-dniowa polityka zwrotu dla nieużywanych produktów