French Press

French Press Coffee to metoda warzenia, w której grubo zmielona kawa jest mieszana bezpośrednio z gorącą wodą, a następnie prasowana przez metalowy filtr siatkowy. Browar - często nazywany prasowym CAG lub French Press - Nie wymaga ani elektryczności, ani bibule filtracyjnej, co czyni ją zarówno prostą, jak i przyjazną dla środowiska. Metoda zapewnia pełną kawę z dużą ilością ciała, ponieważ naturalne oleje z ziarna kawy nie są filtrowane jak w filtrach papierowych. Rezultatem jest bogata i smaczna filiżanka okrągłych ust, idealna dla tych, którzy doceniają silny smak i pełny aromat.

Korzystanie z francuskiej prasy jest proste, ale wymaga trochę odczucia proporcji i czasu. Zacznij od dodania grubej kawy w dzbanku - dobrym punktem wyjścia jest około 60 g kawy na litr wody. Następnie wlej wodę między 92–96 ° C (tuż po gotowaniu). Mieszaj delikatnie O Aby upewnić się, że cała kawa zostanie namoczona. Załóż pokrywkę bez nacisku prasy i pozwól kawy namoczyć przez 4 minuty. Następnie naciśnij powoli i równomiernie w dół prasy. Podawaj natychmiast po naciśnięciu, aby uniknąć nadmiernej ekstrakcji, co w innym przypadku może nadać gorzki smak.

W przypadku prasy francuskiej zalecane jest świeżo zmielona kawa Szorstki stopień szlifowania, podobnie jak sól morska. Z grubsza kawa zmielona zapewnia nawet ekstrakcję i zmniejsza ryzyko pochmurnej kawy. Stopień pieczenia jest kwestią smaku - pośrednia rdza i ciemna rdza są najczęstsze, ponieważ dają pełny, czekoladowy i orzechowy charakter. French Press to także świetny sposób na doświadczenie kawy z jednym pochodzeniem, ponieważ metoda zachowuje zarówno odcienie ciała, jak i smaku, co oznacza, że ​​pochodzenie naprawdę może się świecić.

Aby utrzymać czysty smak i długie życie, po każdym użyciu należy oczyścić francuską prasę. Zacznij od opróżnienia miski kawy - najlepiej w kompost lub śmieci (unikaj wlewania go do odpływu, ponieważ może to spowodować zatrzymanie). Spłucz dzban ciepłą wodą i usuń filtr. Umyj wszystkie części ciepłą wodą i łagodnym detergentem. Aby usunąć pozostałości oleju, które mogą wpływać na smak, najlepiej użyj małego pędzla na sitku. Regularne czyszczenie jest kluczem do lepszej kawy i zrównoważonego piwowaru.

Francuska prasa różni się od innych metod, takich jak pour over, Maszyna warzenia lub browar espresso na kilka sposobów. Największa różnica polega na tym, że nie używa filtrów papierowych - co oznacza, że ​​naturalne oleje kawy pozostają w napoju. Daje bogatszy smak i pełniejsze ciało. W przeciwieństwie do maszyny espresso, francuska prasa nie wymaga prądu i bez ciśnienia, co czyni ją bardziej dostępną i przenośną. Jest również mniej wymagający technicznie niż pour over, Co sprawia, że ​​jest idealny dla początkujących, którzy chcą zaparzyć naprawdę dobrą kawę bez kłopotów.

Pochmurna kawa zwykle wynika z faktu, że stopień szlifowania jest zbyt ładny, co oznacza, że ​​małe cząsteczki przesuwają się przez filtr. Dlatego zawsze używaj grubo zmielonej kawy - jest to szczególnie ważne w prasie francuskiej, w której sitko nie wychwytuje tak małych cząstek jak filtr papieru. Kolejną wskazówką jest uniknięcie dotykania O Kawa za dużo po warzeniu, ponieważ może rozpocząć osad. Wciśnij również prasę powoli i stale i delikatnie wlej kawę bez wstrząsania dzbanem. Jeśli chcesz jeszcze wyraźniejszą kawę, przed podaniem możesz ją odcedzić przez dodatkowy filtr.