Don Ivan Candy - 250g

Pochodzenie: Santa Maria, Tarrazú, Kostaryka

Producent: Don Ivan Solis, gospodarstwo: Candy

Palarnia: Budhas Kafferosteri, Szwecja

Stopień palenia: Agtron 68,2 – jasne do średniego

Proces: Candy Natural – 96 h fermentacji miąższowej, 18 dni suszenia na afrykańskich łóżkach

Odmiana: Caturra

Wysokość: 1 800–1 900 m.n.p.m.

Gleba: Gliniasta (clayish)

Profil smakowy: Mango, tamarynd, winogrono, czereśnia, pomarańcza, kawałki czekolady, brązowy cukier. Niska do średniej kwasowość, czysta tekstura w ustach, winny posmak

Rekomendacja parzenia: Parzenie ręczne – np. V60, Kalita, Pour over

Opakowanie: 250 g – całe ziarna

Don Ivan Candy to specjalnie wyselekcjonowana kawa z Santa Maria, Tarrazú w Kostaryce, uprawiana przez Dona Ivana Solisa na jego farmie Candy. Kawa jest odmiany Caturra, uprawiana na wysokości 1800–1900 metrów w gliniastej wulkanicznej glebie, co daje gęste, bogate w smaku ziarno.

Ta partia przeszła 96 godzin fermentacji beztlenowej z moszczu (soku z ziaren kawy), po czym była suszona przez 18 dni na afrykańskich łóżkach. Proces ten daje czysty, winny i tropikalny wyraz z kompleksowymi warstwami smaku.

Palarnia została stworzona przez Budhas Kafferosteri w Szwecji, przy pomocy ich pieca Giesen W15. Profil palenia z wartością Agtron 68,2 – co daje zbalansowaną filiżankę z owocowością, słodyczą i czekoladową gładkością.

1. Pochodzenie & gospodarstwo

Don Ivan Candy pochodzi z gospodarstwa Candy, położonego w Santa Maria, Tarrazú, Kostaryka. Gospodarstwo prowadzi Don Ivan Solis i uprawia Caturra na bogatej w minerały, gliniastej ziemi – co nadaje kawie strukturę i słodycz.

2. Proces

Ta partia to „Candy Natural” – specjalny proces, w którym owoce są myte, fermentowane z miąższem przez 96 godzin w warunkach beztlenowych, a następnie suszone przez 18 dni na afrykańskich łóżkach. Efektem jest słodka, owocowa i winna kawa o dużej pełni i niskiej do średniej kwasowości.

3. Palenie & parzenie

Prażona z precyzją przez Budha w piecu Giesen W15, z wartością Agtron wynoszącą 68,2 dla optymalnej równowagi. Zalecana do parzenia ręcznego – na przykład V60, Kalita lub podobnych dripperów.

• EU-kraje: cena zawiera lokalną stawkę VAT
  
• Kraje poza EU, Wielka Brytania, Szwajcaria i Norwegia: cena przy kasie bez VAT

Przeczytaj więcej Tutaj.

Wysyłamy paczki na cały świat EU i na zewnątrz również EU, Dzięki temu możesz cieszyć się swoim nowym ekspresem do kawy, gdziekolwiek jesteś. Czas dostawy na terenie Szwecji wynosi 1-3 dni robocze, a do innych krajów – 1-3 dni roboczych. EU (w tym Norwegia, Szwajcaria i Wielka Brytania) trwa od 2 do 5 dni roboczych. W przypadku produktów na zamówienie czas dostawy może wynosić od 1 do 5 tygodni.

Jeśli chodzi o zwroty, przysługuje Ci 14-dniowe prawo odstąpienia od umowy, pod warunkiem, że towar nie był używany. O Jeśli produkt był używany, przy zwrocie uwzględnimy ewentualną utratę wartości. Zawsze staramy się, aby proces zwrotu był dla Ciebie jak najłatwiejszy i najsprawniejszy.