Swerl Yoiner Mosquera - Kolumbia

Pochodzenie: Palestina, Huila, Kolumbia

Producent: Yoiner Mosquera

Palona: Filtr

Proces: Anoksyczny naturalny – nieprzetworzony zbiór, 72 godziny czasu odpoczynku w łupinie, 20 dni suszenia w cieple

Odmiana: Castillo

Wysokość: 1 550 m n.p.m.

Profil smakowy: Dżem wiśniowy, kwiatowe nuty, alkoholowy, kremowy posmak

Certyfikacja: Niecertyfikowany, ale produkowany z naciskiem na jakość i przejrzystość

Rekomendacja parzenia: Parzenie filtrowane

Ta kawa pochodzi z Palestyny, Huila, i jest uprawiana przez Yoinera Mosquerę – plantatora kawy w trzecim pokoleniu, który postanowił porzucić świat bankowości, aby całkowicie skupić się na rodzinnej uprawie kawy. Jego wykształcenie w dziedzinie ekonomii pozwoliło mu zrozumieć wyzwania, z jakimi mierzą się drobni producenci, i skłoniło go do bardziej przejrzystego i zorientowanego na jakość sposobu pracy.

Obecnie Yoiner współpracuje z LaREB, inicjatywą producentów, która pomaga mniejszym producentom dotrzeć na rynek międzynarodowy – bez pośredników. Oznacza to, że większość zysków pozostaje w Kolumbii i bezpośrednio korzysta z nich plantatorzy.

Ta partia odzwierciedla dokładnie to, do czego dąży Yoiner: wysoką jakość przy dużej objętości, z metodą przetwarzania, która pozwala uzyskać słodszą, pełniejszą i bardziej niuansową kawę – od plantacji do filiżanki.

1. Pochodzenie

Kawa uprawiana jest w Palestynie, w Huila – regionie znanym z owocowych i złożonych smaków. Gospodarstwo położone jest na wysokości 1550 metrów, gdzie klimat zapewnia dobre warunki do powolnego dojrzewania i dużej gęstości ziaren.

2. Zbiór i przetwarzanie

Owoce zbiera się, gdy są przejrzałe, aby uzyskać maksymalną słodycz, a następnie pozostawia się je w skórkach na 72 godziny w zamkniętych naczyniach – jest to forma naturalnego procesu beztlenowego. Następnie są suszone w szklarniach przez 20 dni, co nadaje im głębi, struktury i alkoholowego charakteru.

3. Prażenie

Ta kawa jest palona i przeznaczona do parzenia metodą filtracyjną. Profil palenia ma na celu uwypuklenie słodkich, dżemowych i kwiatowych nut, nie ukrywając jednak naturalnej owocowości i złożoności kawy.

4. Z gleby do filiżanki

W efekcie powstaje kawa o smaku dżemu wiśniowego, z kwiatowymi nutami i lekko alkoholowym, kremowym posmaku. Wyraz kunsztu, odwagi i pasji na każdym etapie procesu.

• EU-kraje: cena zawiera lokalną stawkę VAT
  
• Kraje poza EU, Wielka Brytania, Szwajcaria i Norwegia: cena przy kasie bez VAT

Przeczytaj więcej Tutaj.

Wysyłamy paczki na cały świat EU i na zewnątrz również EU, dzięki czemu możesz cieszyć się swoim nowym ekspresem do kawy niezależnie od tego, gdzie jesteś. Czas dostawy na terenie Szwecji wynosi 1–3 dni roboczych, natomiast dostawy do pozostałych państw członkowskich trwają 1–3 dni robocze. EU (w tym Norwegia, Szwajcaria i Wielka Brytania) trwa od 2 do 5 dni roboczych. W przypadku artykułów wykonywanych na zamówienie czas dostawy może wynosić od 1 do 5 tygodni.

Jeśli chodzi o zwroty, masz 14-dniowe prawo do odstąpienia od umowy, pod warunkiem, że towar nie był używany. O Jeśli produkt był używany, przy dokonywaniu zwrotu uwzględnimy ewentualną utratę jego wartości. Zawsze staramy się, aby proces zwrotu był dla Ciebie możliwie najprostszy i najsprawniejszy.