Casa Almeida Barreto Espresso - Brazylia

Pochodzenie: Minas Gerais, Brazylia

Producent: Casa Almeida Barreto

Palona: Espresso

Proces: Naturalny

Odmiana: Arara

Wysokość: 1 200 m n.p.m.

Profil smakowy: Czekoladowe mleko, nugat, jedwabista struktura

Certyfikacja: Niecertyfikowany – ale produkowany z wykorzystaniem zrównoważonych metod i bezpośredniego handlu

Rekomendacja parzenia: Parzenie espresso

Ta kawa pochodzi z Casa Almeida Barreto, rodzinnej farmy w stanie Minas Gerais w Brazylii, gdzie kawa jest uprawiana z taką samą precyzją i pasją jak wino. Początkowo kawę sadzono tu głównie okazjonalnie – ale gdy rodzina dostrzegła potencjał starych drzew kawowych, zaczęła udoskonalać metody i opracowywać nową formę produkcji kawy.

Mając doświadczenie w produkcji wina, agronomii i technologii fermentacji, Jorge i Gabriel stosują naukowe, ale jednocześnie rzemieślnicze podejście O uprawa kawy. Dzięki wykorzystaniu stalowych zbiorników i kontroli temperatury w winnicy opracowano unikalne procesy, które podkreślają ekspresję każdego terroir.

Zbiory w 2024 r. charakteryzowały się suszą i trudnymi warunkami, ale dzięki wysokiej zawartości materii organicznej w glebie i dobrym praktykom rolniczym rodzinie udało się zachować zarówno słodycz, jak i kwasowość. Rezultatem jest naturalnie przetworzona kawa Arara o jedwabistym body i bogatym, czekoladowym charakterze – palona przez espresso.

1. Pochodzenie

Kawa uprawiana jest na wysokościach do 1200 metrów nad poziomem morza w stanie Minas Gerais, gdzie Casa Almeida Barreto celowo dzieli uprawę na małe działki w oparciu o mikroklimat, rodzaj gleby i liczbę godzin nasłonecznienia – aby uchwycić unikalny profil smakowy każdego obszaru.

2. Zbiór i przetwarzanie

Pomimo bardzo suchego roku i dotkliwej suszy w Brazylii, kawa mogła dojrzewać powoli dzięki wysokiemu położeniu farmy i żyznym glebom. Ze względu na panujące warunki, w większości przypadków stosowano proces naturalny, gdyż ziarna miały bardziej suchy miąższ niż normalnie.

3. Fermentacja i suszenie

Ziarna suszono wraz z całymi owocami, bez fermentacji wodnej, co pozwoliło zachować ich naturalną słodycz. Techniki produkcji wina stosowane na farmie były stosowane wszędzie tam, gdzie było to możliwe, aby zachować aromaty i równowagę nawet w trudnych warunkach pogodowych.

4. Prażenie

Ta kawa jest palona w celu espresso, z profilem, który uwydatnia jego okrągłą strukturę i delikatne nuty mlecznej czekolady, nugatu i elegancji o niskiej kwasowości – bez uszczerbku dla głębi.

• EU-kraje: cena zawiera lokalną stawkę VAT
  
• Kraje poza EU, Wielka Brytania, Szwajcaria i Norwegia: cena przy kasie bez VAT

Przeczytaj więcej Tutaj.

Wysyłamy paczki na cały świat EU i na zewnątrz również EU, dzięki czemu możesz cieszyć się swoim nowym ekspresem do kawy bez względu na to, gdzie jesteś. Czas dostawy w Szwecji wynosi 1-3 dni roboczych, podczas gdy dostawy do innych krajów EU (w tym Norwegia, Szwajcaria i Wielka Brytania) zajmuje 2-5 dni roboczych. W przypadku przedmiotów wykonanych na zamówienie czas dostawy może wynosić 1-5 tygodni.

Jeśli chodzi o zwroty, masz 14-dniowe prawo do odstąpienia od umowy, pod warunkiem, że towar nie był używany. O Jeśli produkt był używany, uwzględnimy każdą utratę wartości podczas zwrotu. Zawsze staramy się, aby proces zwrotu był dla Ciebie jak najłatwiejszy i najsprawniejszy.