RADICAL ESPRESSO - 500g

Mieszanka:

• Sumatra Raja Toba Garden
• Brazylia Nossa Senhora de Fatima
• Etiopia Worka Coop Grade 1
• Etiopia Guji Suke Quto

Profil palenia: Ciemne palenie

Procesy: Mokre łuskanie (Indonezja), Naturalne (Brazylia), Myte / Półmyte (Etiopia)

Certyfikacja: Certyfikat ekologiczny (SE-EKO-04)

Profil smakowy: Gorzko-słodki, lekko korzenny i owocowy z pełnym, mocnym smakiem

Metoda parzenia: Parzenie espresso

Rodnik Espresso jest mocną mieszanką wyprodukowaną przez Gringo Nordic – mała, ciekawa palarnia kawy w sercu Göteborga. Gringo, bezkompromisowo podchodząc do jakości, ściśle współpracuje ze swoimi producentami, aby zapewnić zarówno dobry smak, jak i dobre warunki.

To espresso składa się z organicznych kaw specialty z trzech kontynentów. Baza pochodzi z Brazylii i Indonezji, gdzie dominują pełne i bogate nuty. Do tego dodaliśmy ziarna z Etiopii – z Worka Coop i Guji Suke Quto – które nadają espresso subtelną owocowość i złożoność.

Palimy Radical naszą metodą powolnego palenia, w małych partiach i przy użyciu technologii przepływu powietrza – energooszczędnego procesu, który podkreśla słodko-gorzki, korzenny i pełny charakter kawy. Rezultatem jest espresso z pompą, wyprodukowane z szacunkiem zarówno dla smaku, jak i dla ludzi, którzy stoją za ziarnami.

Gringo Nordic kupuje 100% kawy specjalistycznej z indywidualnych gospodarstw, spółdzielni i plantacji – często certyfikowanej jako organiczna, zawsze z dbałością. Nasz cel jest prosty: Dobra Uczciwa Kawa.

Aby podkreślić odważny i pełny charakter Radical Espresso Wybraliśmy ciemne palenie, które harmonijnie równoważy smaki różnych pochodzeń. Ziarna są delikatnie palone w małych partiach przy użyciu technologii powolnego palenia, co daje nam pełną kontrolę nad rozwojem profilu smakowego. Dłuższy czas palenia zmniejsza kwasowość, a zamiast tego podkreśla słodko-gorzkie nuty kawy, bogate body i pikantny finisz.

Baza mieszanki pochodzi z Sumatra Gayo, gdzie kawa tradycyjnie przechodzi unikalny proces mokrego łuskania (Giling Basah) – metodę, która przyczynia się do pełnego, ziemistego i pikantnego charakteru. Brazylijskie ziarna z Nossa Senhora de Fatima są często suszone naturalnie, co daje słodki i okrągły profil smakowy. Z Etiopii, gdzie kawa jest często zbierana ręcznie i suszona na podniesionych grządkach, otrzymujemy proces mycia od Worka Coop i półmycie od Guji Suke Quto – nadają one eleganckie nuty owoców i kwiatów.

Każda partia jest starannie palona w naszym energooszczędnym piecu do palenia z przepływem powietrza – zrównoważony wybór, który zapewnia również maksymalny rozwój smaku. Tak tworzymy espresso z głębią, charakterem i szacunkiem dla rzemiosła.