Finca La Loma - 250g

Pochodzenie: Queromarco, Peru

Producent: Don Ausberto i rodzina

Gospodarstwo: Finca La Loma

Palarnia: Budhas Kafferosteri

Stopień palenia: Agtron 70,3 – jasne do średniego palenia

Proces: Washed

Odmiana: Bourbon & Caturra

Wysokość: 1 750–2 000 m n.p.m.

Profil smakowy: Brązowy cukier, pomarańcza, śliwka, rodzynki, herbata bergamotowa, mięta. Niska kwasowość, czysta i zrównoważona filiżanka

Zalecenia parzenia: Ekspres przelewowy (V60, Kalita, Pour over)

Opakowanie: 250 g – całe ziarna

Finca La Loma to elegancka i dobrze zbalansowana kawa uprawiana przez Dona Ausberto i jego rodzinę w Queromarco, Peru.

Na wysokościach od 1750 do 2000 metrów, z odmianami Bourbon i Caturra, gospodarstwo oferuje idealne warunki do tworzenia złożonych i łagodnych kaw.

Kawa jest myta (washed process) i oferuje profil smakowy pełen brązowego cukru, pomarańczy, śliwki, rodzynek oraz nut herbaty przypominającej bergamotkę, z subtelnym akcentem mięty. Idealna dla tych, którzy szukają czystej i dobrze zbalansowanej kawy o niskiej kwasowości i delikatnych owocowych nutach.

Palona przez Budhas Kafferosteri na ich Giesen W15, do wartości Agtron 70,3, aby zmaksymalizować świeżość, klarowność i elegancję w filiżance.

1. Pochodzenie i gospodarstwo

Kawa uprawiana jest na Finca La Loma w Queromarco w Peru przez Dona Ausberto i jego rodzinę. Pracują na małą skalę, koncentrując się na jakości, na dużych wysokościach, które sprzyjają gęstszym, bardziej aromatycznym ziarnom.

2. Proces

Proces Washed – metoda, w której ziarna są fermentowane i dokładnie myte, co daje kawie czysty i wyraźny profil smakowy z żywą kwasowością i równowagą.

3. Palenie i parzenie

Palone przez Budhę w Giesen W15, do jasnego-średniego stopnia palenia (Agtron 70,3). Kawa jest szczególnie dostosowana do wszystkich rodzajów parzenia w ręcznych filtrach, takich jak V60, Kalita czy Pour over.