Finca Artemira Geisha - Peru (Edycja Limitowana)

Super kwiatowy i cytrusowy. Przypomina jaśmin, słodką lemoniadę i brzoskwinię.

Pochodzenie: Peru
Region: Salinas, Cajamarca
Producent: Finca Artemira

Wysokość: 1900 m n.p.m.
Odmiana: Geisha
Proces: Fermentacja beztlenowa podwójna i myta

Palono do: filtra


-

Ebert Huaman Villegas to młody i oddany producent kawy z Salinas, wioski w dystrykcie San Jose de Lourdes, w prowincji San Ignacio, w regionie Cajamarca. Zyskuje coraz większą renomę dzięki jakości swojej kawy i doświadczeniu – w 2022 roku zajął 6. miejsce w regionalnym konkursie Expo Cajamarca, a w 2023 roku 18. miejsce w Cup of Excellence.

Ebert i jego rodzina są znani jako Finca Artemira, nazwana na cześć matki Eberta, i działają od ponad 40 lat, jednak ostatnio rozwinęli działalność pod kierownictwem Eberta. Uprawiają wiele odmian kawy i innych roślin dla utrzymania, stosują rolnictwo regeneracyjne poprzez systemy agroforestry kawy i nieustannie eksperymentują z technikami uprawy i procesami.

Ebert i jego rodzina są głęboko zaangażowani w zrównoważone i szanujące środowisko praktyki rolnicze. Poza systemami agroforestry skupiają się na regeneracji gleby i zwiększaniu bioróżnorodności. Chociaż ich kawa nie ma oficjalnego certyfikatu ekologicznego ze względu na koszty, unikają syntetycznych pestycydów i nawozów, co jest zgodne z zasadami ekologii.

Rodzinne podejście do uprawy jest głęboko zakorzenione w tradycji i edukacji, z celem produkcji wysokiej jakości kawy przy jednoczesnym dbaniu o ziemię i społeczność.

--

Ta kawa pochodzi od naszego partnera Khipu, prowadzonego przez Marka Russella i jego kuzyna, który pochodzi z Peru. Znamy Marka od dawna i ta współpraca dojrzewała przez kilka lat.

Jak w przypadku wszystkich pochodzeń, z których pozyskujemy kawę, staramy się znaleźć partnerów, którzy podzielają nasze podstawowe wartości i z którymi możemy rozwijać długoterminowe relacje.

Podejście Khipu koncentruje się na długoterminowych partnerstwach u źródła, priorytetowo traktując spójność i wzajemny rozwój rok po roku. Aktywnie poszukują producentów z niewielkim lub żadnym doświadczeniem w eksporcie, pomagając wprowadzać ich kawy na rynki międzynarodowe. Często prowadzi ich to poza znane regiony do miejsc takich jak La Libertad, Amazonas, San Martín i Huancavelica, z planami dalszej ekspansji.

Operacyjnie Khipu obecnie działa przez ustalony biznes eksportowy prowadzony przez kuzyna Marka w Peru, co umożliwia dostęp do finansowania i logistyki. Jednocześnie pracują nad ustanowieniem Khipu jako niezależnej jednostki w Peru. Opracowują także plany mikro-młyna i centrum kontroli jakości w Limie, we współpracy z profesjonalistami z branży, aby wspierać przyszłe przetwarzanie i mieszanie kaw.

Do tej pory praca Khipu u źródła koncentrowała się na niezawodności – płaceniu z góry, terminowych płatnościach i powrocie przy każdorazowych zbiorach. Od 2022 roku współpracują z około 60 producentami, w tym małymi gospodarstwami, spółdzielniami i plantacjami. Dzięki temu budują skoncentrowaną sieć długoterminowych partnerów, a farmy takie jak Finca Morales i Finca Artemira wyróżniają się jako kluczowe przykłady.