Młynek profesjonalny: konserwacja, timer i serwis

Młynek profesjonalny miele wiele kilogramów tygodniowo. Rutyna przypomina tę dla młynka domowego, ale odstępy są krótsze, a żarna zużywają się szybciej. Poniżej opieramy się na młynkach Macap (M7D, MXD), Eureka (Helios 80, Atom W 75), Mahlkönig X54 i BUNN MHG.

Codzienna rutyna

• Usuń szczoteczką kawę wokół wylotu, widełek i tacki ociekowej.
• Opróżnij pojemnik na ziarna i umyj go ręcznie łagodnym płynem do mycia naczyń. Bentwood (H75) podaje codziennie, Eureka co najmniej raz w tygodniu. Macap: nigdy w zmywarce.
• Przetrzyj korpus wilgotną ściereczką. Omijaj włącznik.
• Granulat czyszczący co tydzień przy dużym obciążeniu. Urnex Grindz: jedna miarka z nakrętki (35-40 g) dla młynków do espresso, dwie (70-80 g) dla młynków sklepowych. Następnie zmiel porcję kawy i ją wyrzuć. Sprawdza się także Cafetto GC2.

BUNN MHG: co tydzień przecieraj obudowę. Co sześć miesięcy opróżnia się pojemniki, rozbiera obudowę młynka i czyści ją suchą, sztywną szczoteczką bez metalu, a płytkę dechaffer wymienia.

Czas dawki

Młynki on-demand dozują według czasu. Gdy zmieniasz stopień mielenia lub ziarna, zmienia się ilość kawy na sekundę, dlatego każdego ranka sprawdzaj dawkę na wadze.

• Macap M7D/MXD: po uruchomieniu przytrzymaj przycisk wyboru przez 10 sekund, aby wejść w programowanie. Można ustawić trzy dawki w krokach co 0,05 s.
• Eureka Helios i Atom: wybierz dawkę i zmieniaj ją przyciskami plus i minus w krokach co 0,05 s. Atom W 75 może też mielić według wagi, zobacz Młynek z wagą.
• Mahlkönig X54: do czterech przepisów, najwyżej 90 sekund.
• BUNN MHG: trzy wielkości porcji na pojemnik, ustawiane przyciskami plus i minus w menu.

Przegrzewanie

Długie kolejki mogą przegrzać silnik. Macap ma termiczny wyłącznik ochronny silnika: odłącz wtyczkę i odczekaj co najmniej godzinę przed ponownym uruchomieniem. Mahlkönig X54 wytrzymuje najwyżej 10 s pracy i 50 s przerwy. Nigdy nie zasłaniaj wentylatora ani otworów wentylacyjnych młynka. Jeśli zabezpieczenie często się włącza, sprawdź, czy żarna nie są zużyte, ponieważ tępe żarna wymagają dłuższego czasu mielenia.

Wymiana żaren według kilogramów

• Eureka Helios 80: 250 kg. Wyświetlacz pokazuje przypomnienie o wymianie, młynek działa, ale wyniki są gorsze.
• Eureka Atom W 75: 500 kg.
• Mahlkönig X54: gdy żarna są zużyte, pojawia się E010.
• BUNN MHG: sprawdź i w razie potrzeby wymień podczas corocznego serwisu. Gwarancja na żarna obowiązuje 4 lata lub 40 000 lb (około 18 000 kg).
• Macap M7D: nowe stożkowe żarna wymagają docierania około 1 kg kawy.

Oblicz zużycie: 2 kg dziennie daje 250 kg w około cztery miesiące. Więcej w artykule Wymiana żaren w młynku.

Serwis

Macap, Eureka i BUNN podają, że konserwację powinien wykonywać przeszkolony personel z użyciem oryginalnych części. Zaplanuj wymianę żaren i przegląd razem z serwisem ekspresu do espresso, zobacz Profesjonalny ekspres do espresso: codzienne czyszczenie i serwis. Wezwij technika, jeśli silnik pachnie spalenizną, zabezpieczenie włącza się mimo przerw lub między żarnami słychać zgrzytanie.

Nie możesz znaleźć usterki? Skontaktuj się z nami, podając model, numer seryjny i krótki opis, najlepiej z wideo. Pomożemy Ci znaleźć właściwą część zamienną lub serwisanta.