RADICAL ESPRESSO - 500g

Mieszanka:

• Sumatra Raja Toba Garden
• Brazylia Nossa Senhora de Fatima
• Etiopia Worka Coop Grade 1
• Etiopia Guji Suke Quto

Profil palenia: Ciemne palenie

Procesy: Mokre łuskanie (Indonezja), Naturalne (Brazylia), Myte / Półmyte (Etiopia)

Certyfikacja: Certyfikat ekologiczny (SE-EKO-04)

Profil smakowy: Gorzko-słodki, lekko korzenny i owocowy z pełnym, intensywnym smakiem

metoda parzenia: Parzenie espresso

Radical Espresso to mocna mieszanka stworzona przez Gringo Nordic – małą, ciekawską palarnię kawy w sercu Göteborga. Z bezkompromisowym podejściem do jakości Gringo ściśle współpracuje ze swoimi producentami, aby zapewnić zarówno doskonały smak, jak i dobre warunki.

Ta espresso składa się z ekologicznych kaw specjalnych z trzech kontynentów. Bazę stanowią ziarna z Brazylii i Indonezji, gdzie dominują pełne i intensywne nuty. Do tego dodaliśmy ziarna z Etiopii – z Worka Coop i Guji Suke Quto – które nadają espresso subtelną owocowość i złożoność.

Palimy Radical metodą slow roast, w małych partiach i z wykorzystaniem techniki przepływu powietrza – energooszczędny proces, który wydobywa gorzko-słodki, korzenny i pełny charakter kawy. Efektem jest espresso o wyrazistym charakterze, stworzone z szacunkiem zarówno dla smaku, jak i dla ludzi stojących za ziarnami.

Gringo Nordic kupuje 100% kawy specjalnej z pojedynczych gospodarstw, spółdzielni i plantacji – często certyfikowanej ekologicznie, zawsze z troską. Naszym celem jest prosty: Good Honest Coffee.

Aby podkreślić odważny i pełny charakter Radical Espresso, wybraliśmy ciemne palenie, które harmonijnie balansuje smaki różnych pochodzeń. Ziarna są delikatnie palone w małych partiach techniką slow roast, co daje nam pełną kontrolę nad rozwojem profilu smakowego. Dłuższy czas palenia zmniejsza kwasowość i zamiast tego uwydatnia gorzko-słodkie nuty kawy, jej pełne ciało i korzenny finisz.

Bazą mieszanki jest Sumatra Gayo, gdzie kawa tradycyjnie przechodzi unikalny proces wet hulled (Giling Basah) – metoda ta przyczynia się do pełnego, ziemistego i korzennego charakteru. Brazylijskie ziarna z Nossa Senhora de Fatima są często suszone naturalnie, co nadaje słodki i zaokrąglony profil smakowy. Z Etiopii, gdzie kawa często jest zbierana ręcznie i suszona na podwyższonych łóżkach, pochodzi proces myty z Worka Coop oraz półmyty z Guji Suke Quto – oba wnoszą eleganckie nuty owocowe i kwiatowe.

Każda partia jest palona z troską w naszej energooszczędnej palarni z techniką przepływu powietrza – to zrównoważony wybór, który jednocześnie zapewnia maksymalny rozwój smaku. W ten sposób tworzymy espresso o głębi, charakterze i szacunku dla rzemiosła.