Järna Rosteri Poab’s ESP – Biodynamiczne Espresso 450 g

Pochodzenie: Południowe Indie

Producent: Poab’s Estate

Gospodarstwo: Poab’s (biodynamiczne, certyfikat Demeter)

Palarnia: Järna Rosteri

Proces: Nieznany (zwykle washed dla tego regionu)

Odmiana: Arabica – nieznana odmiana

Wysokość: Nieznana (podano „wysoko w górach”)

Gleba: Nieznana

Profil smakowy: Orzech laskowy i ciemna czekolada, pełne ciało, niska kwasowość i słodki, długi posmak

Zalecenia parzenia: Espresso, kawiarka, kapsułkowy ekspres do ponownego napełniania, mocny Aeropress

Opakowanie: 450 g – całe ziarna

Certyfikacja: Biodynamiczne (Demeter), ekologiczne UE (SE-EKO-03)

Podczas podróży przez południowe Indie Järna Rosteri odkryło biodynamiczne gospodarstwo Poab’s – wysoko położoną plantację kawy prowadzoną jako zamknięty obieg, gdzie wszystkie materiały są zwracane do ziemi. Gospodarstwo przestrzega surowych zasad biodynamicznych: brak zewnętrznych nawozów, brak syntetycznych preparatów oraz pełen szacunek dla naturalnego rytmu przyrody. To uprawa kawy w jej najbardziej zrównoważonej formie.

Ta ciemno palona mieszanka espresso jest wynikiem starannej pracy na gospodarstwie oraz ręcznego palenia w Järna Rosteri w Szwecji. Smak jest pełny i harmonijny, z wyraźnymi nutami ciemnej czekolady, orzechowości i delikatnej słodyczy. Poab’s ESP została stworzona dla tych, którzy chcą cieszyć się mocnym, ale eleganckim espresso – głęboko aromatycznym, lecz bez ostrej goryczy.

1. Pochodzenie i gospodarstwo

Kawa uprawiana jest na posiadłości Poab’s Estate w południowych Indiach – gospodarstwie biodynamicznym i certyfikowanym przez Demeter, gdzie cała produkcja odbywa się zgodnie z cyklami natury, a każdy zasób jest ponownie wykorzystywany. Gospodarstwo położone jest wysoko w górach, co zapewnia chłodniejszy klimat i wolniejsze dojrzewanie.

2. Proces

Dokładny proces nie jest podany, ale kawa z tego regionu jest zazwyczaj myta, aby uzyskać czysty smak i wyraźny charakter. Biodynamiczne podejście do obiegu przyczynia się do zdrowszej gleby i głębszego rozwoju smaku ziaren.

3. Parzenie

Poab’s ESP jest stworzona do espresso – zarówno w klasycznym ekspresie do espresso, jak i w kawiarce mokka. Sprawdza się również doskonale jako mocna i czekoladowa kawa z Aeropressu. Efektem jest pełna filiżanka z orzechowymi nutami i zaokrągloną słodyczą.