Finca Santa Maria - 250g

Pochodzenie: Santander, Kolumbia

Producent: 22 kobiety z kooperatywy Household

Gospodarstwo: Finca Santa Maria

Rosteri: Budhas Kafferosteri

Palarnia: Agtron 70,3 – jasna do średniej palenia

Proces: Washed

Odmiana: Tabi

Wysokość: 1 700–1 775 m n.p.m.

Gleba: Ekologicznie żyzna gleba

Profil smakowy: Brązowy cukier, arbuz, pomarańcza, mandarynka, winogrono, herbata earl grey Niska kwasowość, czyste i zrównoważone odczucie w ustach

Rekomendacja parzenia: Handfilterbryggare (V60, Kalita, Pour over)

Opakowanie: 250 g – całe ziarna

Finca Santa Maria to kawa uprawiana przez 22 kobiety z kooperatywy Household w Santander, Kolumbia.

Kawa jest odmiany Tabi, znanej z odporności na choroby oraz wysokiej jakości filiżanki, uprawiana na organicznej, bogatej w składniki odżywcze glebie na wysokości między 1700 a 1775 metrów.

Kawa jest myta (washed), co daje klarowny i czysty profil smakowy z nutami brązowego cukru, arbuza, pomarańczy, mandarynki, winogrona oraz subtelnych nut earl grey. Równowaga między słodyczą a owocowością sprawia, że ta kawa to prawdziwa przyjemność do parzenia ręcznego.

Palona przez Budhas Kafferosteri w ich Giesen W15, z wartością Agtron wynoszącą 70,3, co podkreśla naturalną słodycz kawy i jej delikatne body.

1. Pochodzenie & gospodarstwo

Finca Santa Maria jest prowadzona przez 22 kobiety rolniczki w Santander w Kolumbii, koncentrując się na zrównoważonym rozwoju i jakości. Kawa uprawiana jest na urodzajnej, organicznej glebie i zbierana ręcznie w optymalnym momencie dojrzałości.

2. Proces

Kawa jest całkowicie oczyszczona (washed process) – metoda, która wzmacnia naturalną klarowność kawy i zapewnia zbalansowany oraz czysty napar.

3. Palenie & parzenie

Palona przez Budha w Giesen W15, z Agtron 70,3 dla jasnego do średniego palenia, które podkreśla owocowość i słodycz kawy. Idealna do parzenia we wszystkich rodzajach ręcznych filtrów, takich jak V60, Kalita lub Pour over.