Brazil Dona Nenem - 250g

Pochodzenie: Cerrado Mineiro, Brasilien

Producent: Eduardo Pinheiro Campos

Gospodarstwo: Fazenda Dona Nenem

Rosteri: Budhas Kafferosteri

Stopień palenia: Agtron 71,6 – jasne do średniego palenia

Proces: Semi-washed

Odmiana: Yellow Bourbon

Wysokość: 1 600–1 770 m n.p.m.

Gleba: Żyzna gleba rolnicza

Profil smakowy: Pomarańcza, brązowy cukier, czekolada Niska kwasowość, czyste odczucie w ustach, zrównoważona filiżanka

Rekomendacje parzenia: Ekspres do kawy, ręczne parzenie (V60, Kalita, Pour over), zaparzacz tłokowy

Opakowanie: 250 g – całe ziarna

Brazylia Dona Nenem pochodzi z Fazenda Dona Nenem w Cerrado Mineiro, jednym z najbardziej renomowanych regionów produkujących kawę w Brazylii.

Kawa jest uprawiana przez Eduardo Pinheiro Campos na żyznej glebie i na wysokościach między 1600 a 1770 metrów – co daje gęstsze i bardziej aromatyczne ziarna.

Ta kawa poddana półmyciu oferuje naturalnie słodką i zrównoważoną filiżankę, z nutami smaku pomarańczy, brązowego cukru i czekolady. Połączenie niskiej kwasowości i czystego odczucia w ustach sprawia, że kawa ta jest łatwa do picia, ale jednocześnie pełna charakteru.

Palenie odbywa się z precyzją w palarni kawy Budhas w piecu Giesen W15, do wartości Agtron 71,6, co zapewnia doskonałą równowagę między słodyczą, ciałem i świeżością.

1. Pochodzenie & gospodarstwo

Kawa uprawiana jest na Fazenda Dona Nenem w Cerrado Mineiro, Brazylia. Region ten jest znany z równomiernych zbiorów, wysokiej jakości i idealnych warunków wzrostu.

2. Proces

Proces półmyty – metoda, która łączy zalety procesu mytego i naturalnego. Nadaje kawie klarowną strukturę, jednocześnie zachowując część naturalnej słodyczy i pełni z miąższu owoców.

3. Palenie & parzenie

Palona przez Budhę na jasną do średniej paloności (Agtron 71,6), idealna do ekspresów elektrycznych, filtrów ręcznych i french pressu.