Casa Almeida Barreto Espresso - Brazylia

Pochodzenie: Minas Gerais, Brazylia

Producent: Casa Almeida Barreto

Palona: Espresso

Proces: Naturalny

Odmiana: Arara

Wysokość: 1 200 m n.p.m.

Profil smakowy: Czekoladowe mleko, nugat, jedwabista struktura

Certyfikacja: Niecertyfikowany – ale produkowany z wykorzystaniem zrównoważonych metod i bezpośredniego handlu

Rekomendacja parzenia: Parzenie espresso

Ta kawa pochodzi z Casa Almeida Barreto, rodzinnej farmy w stanie Minas Gerais w Brazylii, gdzie kawa jest uprawiana z taką samą precyzją i pasją jak wino. Początkowo kawę sadzono tu głównie okazjonalnie – ale gdy rodzina dostrzegła potencjał starych drzew kawowych, zaczęła udoskonalać metody i opracowywać nową formę produkcji kawy.

Mając doświadczenie w produkcji wina, agronomii i technologii fermentacji, Jorge i Gabriel stosują naukowe, ale jednocześnie rzemieślnicze podejście O uprawa kawy. Dzięki wykorzystaniu stalowych zbiorników i kontroli temperatury w winnicy opracowano unikalne procesy, które podkreślają ekspresję każdego terroir.

Zbiory w 2024 r. charakteryzowały się suszą i trudnymi warunkami, ale dzięki wysokiej zawartości materii organicznej w glebie i dobrym praktykom rolniczym rodzinie udało się zachować zarówno słodycz, jak i kwasowość. Rezultatem jest naturalnie przetworzona kawa Arara o jedwabistym body i bogatym, czekoladowym charakterze – palona przez espresso.

1. Pochodzenie

Kawa uprawiana jest na wysokościach do 1200 metrów nad poziomem morza w stanie Minas Gerais, gdzie Casa Almeida Barreto celowo dzieli uprawę na małe działki w oparciu o mikroklimat, rodzaj gleby i liczbę godzin nasłonecznienia – aby uchwycić unikalny profil smakowy każdego obszaru.

2. Zbiór i przetwarzanie

Pomimo bardzo suchego roku i dotkliwej suszy w Brazylii, kawa mogła dojrzewać powoli dzięki wysokiemu położeniu farmy i żyznym glebom. Ze względu na panujące warunki, w większości przypadków stosowano proces naturalny, gdyż ziarna miały bardziej suchy miąższ niż normalnie.

3. Fermentacja i suszenie

Ziarna suszono wraz z całymi owocami, bez fermentacji wodnej, co pozwoliło zachować ich naturalną słodycz. Techniki produkcji wina stosowane na farmie były stosowane wszędzie tam, gdzie było to możliwe, aby zachować aromaty i równowagę nawet w trudnych warunkach pogodowych.

4. Prażenie

Ta kawa jest palona w celu espresso, z profilem, który uwydatnia jego okrągłą strukturę i delikatne nuty mlecznej czekolady, nugatu i elegancji o niskiej kwasowości – bez uszczerbku dla głębi.

• EU-kraje: cena zawiera lokalną stawkę VAT
  
• Kraje poza EU, Wielka Brytania, Szwajcaria i Norwegia: cena przy kasie bez VAT

Przeczytaj więcej Tutaj.

Wysyłamy paczki na cały świat EU i na zewnątrz również EU, dzięki czemu możesz cieszyć się swoim nowym ekspresem do kawy niezależnie od tego, gdzie jesteś. Czas dostawy na terenie Szwecji wynosi 1–3 dni roboczych, natomiast dostawy do pozostałych państw członkowskich trwają 1–3 dni robocze. EU (w tym Norwegia, Szwajcaria i Wielka Brytania) trwa od 2 do 5 dni roboczych. W przypadku artykułów wykonywanych na zamówienie czas dostawy może wynosić od 1 do 5 tygodni.

Jeśli chodzi o zwroty, masz 14-dniowe prawo do odstąpienia od umowy, pod warunkiem, że towar nie był używany. O Jeśli produkt był używany, przy dokonywaniu zwrotu uwzględnimy ewentualną utratę jego wartości. Zawsze staramy się, aby proces zwrotu był dla Ciebie możliwie najprostszy i najsprawniejszy.