Casa Almeida Barreto - Brazylia

Źródło: Minas Gerais, Brazylia

Producent: Casa Almeida Barreto

Palone: Filtr

Proces: Naturalny

Sort: Arara

Wysokość: 1 200 m n.p.m.

Żniwa: 2024

Profil smaku: Mleczna czekolada, nugat, jedwabista struktura

Certyfikacja: Niecertyfikowane – ale uprawiane w sposób zrównoważony i oparty na naukowych metodach

Rekomendacja parzenia: Parzenie filtrowane

Ta kawa pochodzi z Casa Almeida Barreto, rodzinnej farmy w stanie Minas Gerais w Brazylii. Pierwotnie plantację zakupiono w celu produkcji wina, ale ponieważ rosły tam już bujnie rosnące drzewa kawowe, Jorge i Gabriel szybko zdali sobie sprawę, że kawa jest zbyt cenna, aby ją ignorować. Dziś produkują kawę specjalną na najwyższym poziomie – z prawdziwym wyczuciem terroir, fermentacji i dbałością o szczegóły, typowym dla winiarzy.

Wykorzystując zbiorniki ze stali nierdzewnej i technologię z winnicy, rodzina opracowała procesy pozwalające zachować aromat i charakter każdej partii. Kawa jest uprawiana ekologicznie, O nawet bez certyfikacji i przetwarzane są z wielkim poszanowaniem unikalnego wyrazu każdej partii.

Zbiory w 2024 r. były trudne – panowała dotkliwa susza, a jagody były mniejsze niż zwykle. Jednak dzięki położeniu farmy na wzniesieniu i glebie bogatej w materię organiczną, udało im się wyprodukować kawę o dużej słodyczy i delikatnej kwasowości. Ta partia jest wyraźnym przykładem najwyższej próby kunsztu naukowego.

1. Pochodzenie

Casa Almeida Barreto położona jest na wysokości 1200 metrów w stanie Minas Gerais. Gospodarstwo podzielone jest na małe działki w zależności od terroir, nasłonecznienia, wysokości i rodzaju gleby – wszystko po to, aby podkreślić unikalne cechy każdej działki.

2. Zbiór i przetwarzanie

Zbiory w 2024 r. charakteryzowały się ekstremalną suszą w Brazylii. Mimo to owoce dojrzewały powoli dzięki chłodnym nocom. Wybrano naturalny proces, aby zachować słodycz i konsystencję, gdy nie można było przeprowadzić pewnych projektów fermentacji.

3. Suszenie i technologia

Ziarna suszono w całości, w osłonce nasienia, stosując taką samą kontrolę temperatury i higieny, jakiej wymaga produkcja wina. Powstała w ten sposób kawa o głębokim smaku i jedwabistej konsystencji – nawet w trudnych warunkach.

4. Prażenie

Ta kawa jest palona metodą filtracyjną. Profil palenia ma na celu uwypuklenie jej kremowej, czekoladowej słodyczy i zrównoważonej struktury. Miękka, elegancka filiżanka do każdej metody parzenia.

• EU-kraje: cena zawiera lokalną stawkę VAT
  
• Kraje poza EU, Wielka Brytania, Szwajcaria i Norwegia: cena przy kasie bez VAT

Przeczytaj więcej Tutaj.

Wysyłamy paczki na cały świat EU i na zewnątrz również EU, dzięki czemu możesz cieszyć się swoim nowym ekspresem do kawy niezależnie od tego, gdzie jesteś. Czas dostawy na terenie Szwecji wynosi 1–3 dni roboczych, natomiast dostawy do pozostałych państw członkowskich trwają 1–3 dni robocze. EU (w tym Norwegia, Szwajcaria i Wielka Brytania) trwa od 2 do 5 dni roboczych. W przypadku artykułów wykonywanych na zamówienie czas dostawy może wynosić od 1 do 5 tygodni.

Jeśli chodzi o zwroty, masz 14-dniowe prawo do odstąpienia od umowy, pod warunkiem, że towar nie był używany. O Jeśli produkt był używany, przy dokonywaniu zwrotu uwzględnimy ewentualną utratę jego wartości. Zawsze staramy się, aby proces zwrotu był dla Ciebie możliwie najprostszy i najsprawniejszy.