Espresso 101: Poznaj podstawy espresso

Espresso jest rodzajem metody parzenia kawy. Espresso Nie są to konkretne ziarna kawy ani rodzaj palenia. Co je wyróżnia? espresso w porównaniu do innych metod parzenia, ciśnienie jest najważniejsze. Aby zaparzyć espresso, Gorąca woda jest przetłaczana przez zwartą, drobno zmieloną kawę pod wysokim ciśnieniem. Zazwyczaj od 6 do 9 barów. Dzięki tak wysokiej temperaturze parzenia, wszystkie naturalne aromaty i gazy są z niej szybko i skutecznie wydobywane. Rezultatem jest skoncentrowany, drobny napój kawowy o bardzo złożonym smaku z aromatyczną warstwą wierzchnią, zwaną również cremą. 

Espresso zawiera wyższą dawkę kofeiny na ml w porównaniu z kawą parzoną. Filiżanka zwykłej kawy parzonej o pojemności 15 cl zawiera ok. 70 mg kofeiny, podczas gdy podwójna espresso w dawce 36 mg zawiera około 150 mg kofeiny. 

Crema to wierzchnia warstwa pianki espresso i jest niezbędną i unikalną cechą parzenia espresso. Crema powstaje w wyniku obecności dwutlenku węgla w kawie, który uwalnia się pod wpływem wysokiego ciśnienia parzenia. Sam dwutlenek węgla powstaje podczas procesu palenia. O espresso Przy prawidłowym zaparzeniu ilość cremy może się różnić w zależności od takich czynników, jak sposób palenia i rodzaj ziaren. Ziarna arabiki zazwyczaj mają mniej cremy niż ziarna robusty. Nawet jasno palone ziarna dają mniej cremy niż ziarna średnio i ciemno palone. Kolor cremy wskazuje również na moc kofeiny w kawie. espresso jest. Im ciemniejszy kolor, tym wyższa zawartość kofeiny. espresso Posiadać. 

Espresso Zwykle charakteryzuje się gorzkim lub kwaśnym posmakiem. Jednak w zależności od wyboru ziaren, można uzyskać fantastyczne espresso która nie ma ani gorzkiego, ani kwaśnego posmaku, z wyczuwalnymi złożonymi aromatami, takimi jak owoce, słodycz, czekolada i orzechy. W porównaniu ze zwykłą parzoną kawą, jest ona… espresso który jest o wiele mocniejszy właśnie dlatego, że napój kawowy jest o wiele mniejszy, ale bardziej skoncentrowany. Wtedy espresso W skrócie, to skompresowana wersja parzonej kawy. Dla kogoś, kto nie jest przyzwyczajony do picia czystej espresso Doznania smakowe mogą być przytłaczające. Możliwość delektowania się złożonymi smakami, espresso oferty zajmują trochę czasu, ale przynoszą dużo satysfakcji, gdy już rozwiniesz i dopracujesz swoje kubki smakowe. 

Espresso Można go łączyć z gorącą wodą, co nazywa się americano i jest napojem najbardziej przypominającym kawę parzoną. Dodając spienione mleko z espresso Możesz przygotować wiele różnych napojów kawowych, w tym latte, cappuccino, macchiato itp. Dostępnych jest wiele przepisów, od zimnych i słodkich napojów kawowych po lekkie napoje, takie jak cortado. 

Espresso warzone przez ekspres do kawy który może przecisnąć przez zwartą, drobno zmieloną kawę pod ciśnieniem 9 barów. Aby uzyskać dobrze zbalansowaną espresso Jest kilka ważnych elementów. Ogólnie rzecz biorąc, stosunek zmielonej kawy do objętości powinien wynosić 1:2. espresso. Zatem O Jeśli mielisz 18 g kawy, powinieneś otrzymać około 36 g. espresso i czas potrzebny na wyprodukowanie takiej ilości espresso Powinno to zająć od 25 do 30 sekund. Następnie możesz udoskonalić przepis, zwiększając lub zmniejszając określone parametry. Nie ma ustalonego przepisu ani reguły, ale to dobry początek i dobry rezultat.