Pink Bourbon - 250g

Pochodzenie: Caldas, Kolumbia

Producent: Luis José Valdés

Gospodarstwo: Finca La Cristalina

Palarnia: Budhas Kafferosteri

Stopień palenia: Agtron 70,4 – jasne do średniego palenia

Proces: Naturalny

Odmiana: Pink Bourbon

Wysokość: 1 250–1 650 m n.p.m.

Gleba: Ekologicznie nawożona

Profil smakowy: Pomarańcza, marakuja, rodzynki, mango, truskawka, czekolada, ananas, cukier trzcinowy. Średnia kwasowość, dobrze zbalansowane ciało, czyste odczucie w ustach

Zalecenia parzenia: Wszystkie rodzaje ekspresów elektrycznych i ręcznych

Opakowanie: 250 g – całe ziarna

Ten kawę Pink Bourbon z Finca La Cristalina w Caldas w Kolumbii uprawia Luis José Valdés – producent stosujący naturalne nawozy i trwałe metody upraw w tropikalnym mikroklimacie.

Odmiana Pink Bourbon jest znana z intensywnej owocowości i wyrafinowanej słodyczy, którą wzmacnia naturalna metoda przetwarzania. Kawa jest suszona z miąższem owocu, co tworzy złożony i słodki profil z nutami pomarańczy, marakui, rodzynek, mango, truskawki i ananasa – zrównoważony przez czekoladę i cukier trzcinowy w finiszu.

Palarnia Budhas Kafferosteri przeprowadziła palenie w ich Giesen W15, z wartością Agtron 70,4 – profil palenia zapewniający równowagę, przejrzystość i czysty napar.

1. Pochodzenie i gospodarstwo

Kawa pochodzi z Finca La Cristalina, położonej w Caldas w Kolumbii, na wysokościach od 1 250 do 1 650 metrów nad poziomem morza. Gospodarstwo stosuje naturalne nawozy i pracuje zgodnie z zasadami zrównoważonego rolnictwa, aby uzyskać aromatyczne i żywotne ziarna.

2. Proces

Kawa jest przetwarzana naturalnie – co oznacza, że ziarna są powoli suszone wraz z miąższem owocu. Nadaje to tropikalną słodycz i owocowość, przy jednoczesnym zachowaniu czystej i zrównoważonej struktury smaku.

3. Palenie i parzenie

Palona przez Budhę w piecu Giesen W15, z Agtron 70,4 – jasne do średniego palenia, które podkreśla naturalną owocowość i kwasowość kawy. Nadaje się do wszystkich rodzajów ekspresów elektrycznych i ręcznych, takich jak V60, Kalita, Moccamaster i Pour over.