Czyszczenie młynka do kawy: codziennie, granulatem i od środka

Kawa zawiera olejki, które osadzają się na żarnach, w komorze mielenia i w pojemniku na ziarna. Z czasem jełczeją i nadają kawie stęchły, gorzki posmak. Stara zmielona kawa w wylocie wpływa też na dawkę. Czysty młynek zapewnia równiejsze mielenie i czystszy smak.

Dlaczego nie woda?

Żarna są najczęściej stalowe i rdzewieją, gdy się zamoczą. Baratza wyraźnie pisze, że żaren nie wolno myć wodą. Korpusu młynka, przewodu i wtyczki nigdy nie wolno zanurzać w wodzie. Myjesz jedynie zdejmowane plastikowe części, takie jak pojemnik na ziarna, pokrywa i pojemnik na zmieloną kawę, i to ręcznie. Sage i Macap odradzają zmywarkę.

Codziennie i co tydzień

• Po użyciu usuń szczoteczką zmieloną kawę wokół wylotu i widełek.
• Młynki single dose: po każdym mieleniu przedmuchaj komorę mielenia dmuchawą.
• Przetrzyj korpus suchą lub lekko wilgotną ściereczką. Omijaj włącznik i wyświetlacz.
• Zmiel wszystkie ziarna, jeśli młynek ma stać nieużywany przez kilka dni.

Jeśli młynek jest używany codziennie, Baratza zaleca czyszczenie żaren szczoteczką mniej więcej raz w miesiącu.

Granulat czyszczący

Granulat rozpuszcza olejki i usuwa zapachy bez konieczności otwierania młynka. Jest bardziej miękki niż ziarna i nie uszkadza żaren. Mahlkönig podaje dla X54 cotygodniowe czyszczenie środkiem Grindz przy intensywnym użytkowaniu. W domu zwykle wystarcza rzadziej, w zależności od ilości kawy i stopnia palenia.

1. Zmiel całą kawę z młynka.
2. Cafetto GC2: wsyp granulat i miel na najgrubszym ustawieniu. Urnex Grindz: jedna miarka z nakrętki (35-40 g) dla młynków do espresso, miel na średnio grubym ustawieniu.
3. Następnie zmiel porcję ziaren kawy (Baratza podaje około 30 g) i wyrzuć zmieloną kawę.
4. Przywróć stopień mielenia.

Granulat nie udrożni zatkanego młynka i nie należy go stosować w ekspresach automatycznych z wbudowanym młynkiem.

Otwieranie młynka i czyszczenie żaren

Kilka razy w roku albo gdy młynek miele nierówno, możesz wyczyścić żarna i komorę mielenia.

1. Odłącz wtyczkę i zmiel wszystkie ziarna. Zdejmij pojemnik na ziarna.
2. Zanotuj stopień mielenia. Zdejmij pokrętło regulacji i górny uchwyt żarna zgodnie z instrukcją. W Eureka Mignon odkręcasz śrubę na pokrywie i śruby mocujące górny uchwyt. W stożkowych młynkach Baratza wyjmujesz żarno pierścieniowe, ciągnąc je prosto do góry za uchwyty.
3. Wyczyść żarna, komorę mielenia i wylot suchą szczoteczką. Odkurzacz lub sprężone powietrze usuną drobny pył.
4. Sprawdź, czy gwinty są czyste, i złóż młynek. Ponownie znajdź punkt zerowy zgodnie z artykułem Ustawianie młynka.

Pojemnik na ziarna

Olejki w pojemniku na ziarna przechodzą na nowe ziarna. Eureka i Ascaso podają czyszczenie co najmniej raz w tygodniu, Bentwood (H75) codziennie w pracy profesjonalnej. Myj go ręcznie ciepłą wodą z łagodnym płynem do mycia naczyń, opłucz i pozostaw do całkowitego wyschnięcia przed ponownym założeniem.

Jeśli mimo czyszczenia żarna wydają się tępe, przeczytaj Wymiana żaren w młynku.