9 Najlepszych wskazówek na rozpoczęcie własnej kawiarni
Jan 30, 2023
Rozpoczęcie działalności kawiarni to marzenie wielu osób. Ale to także trudne zadanie, które wymaga dużo czasu, planowania i zaangażowania. Oto 9 najlepszych wskazówek, które pomogą Ci otworzyć własną kawiarnię i uczynić ją udaną.
1. Zdefiniuj swoje cele i koncepcję
Pierwszym krokiem jest określenie, co chcesz osiągnąć dzięki swojej kawiarni. Czy ma to być miejsce, w którym ludzie mogą się spotkać na szybki lunch lub relaksującą kolację? A może chcesz zaoferować unikalne doświadczenie z konkretnym menu jedzenia i napojów? Zdefiniuj swoje cele i koncepcję, aby móc skupić się na stworzeniu wyjątkowego doświadczenia dla swoich klientów.
2. Zbadaj potencjalne lokalizacje przed rozpoczęciem kawiarni
Planowanie otwarcia kawiarni to ważna część badania rynku, które polega na zbadaniu lokalizacji. Spędzając dzień w wybranej lokalizacji i licząc potencjalnych klientów, a także notując, kiedy ją odwiedzają, możesz uzyskać lepszy obraz okolicy. Możesz odkryć dużą liczbę klientów rano wśród pracujących osób i inną w godzinach popołudniowych wśród rodzin z dziećmi i emerytów. To może dać ci wyobrażenie, czy w tej okolicy jest więcej lub mniej klientów, niż wcześniej sądziłeś.
3. Stwórz biznesplan
Biznesplan to ważne narzędzie przy zakładaniu nowego przedsiębiorstwa. Pomaga zorganizować twoje pomysły i zrealizować twoje cele. Powinieneś dowiedzieć się, ile pieniędzy potrzebujesz, kto jest twoją grupą docelową i jak planujesz promować swoją kawiarnię.
4. Wybierz odpowiednią lokalizację
Wybierz odpowiednią lokalizację, która pasuje do twojej koncepcji i budżetu. Chcesz mieć miejsce, które jest łatwe do znalezienia i dostępne dla twoich klientów. Powinieneś również pomyśleć o takich rzeczach jak możliwości parkingowe, przestrzeń dla twojej jadalni oraz dostęp do prądu i wody.
5. Opracuj menu jedzenia i napojów
Ważywą częścią twojej kawiarni jest menu jedzenia i napojów. Dowiedz się, czego chcą twoi klienci i wybierz menu, które pasuje do twojej koncepcji i budżetu. Możesz także współpracować z kucharzem lub planistą menu, aby upewnić się, że twoje menu jest wystarczająco zróżnicowane i atrakcyjne dla twoich klientów.
6. Zatrudnij odpowiednich pracowników
Ważne jest, aby zatrudnić odpowiednich pracowników, aby zapewnić, że twoja kawiarnia działa efektywnie i że twoi klienci otrzymują oczekiwaną obsługę. Upewnij się, że zatrudniasz personel, który jest kompetentny, uprzejmy i pomocny. Powinieneś również rozważyć zatrudnienie doświadczonego kucharza, który pomoże ci zrealizować twoje menu jedzenia i napojów.
7. Pamiętaj o przepisach i pozwoleniach
Ważne jest, aby być świadomym wszystkich przepisów i pozwoleń, które są potrzebne przy zakładaniu własnej kawiarni. Od serwowania napojów alkoholowych po odtwarzanie muzyki w lokalu, czy budowanie ogródka letniego latem, istnieje wiele czynników, które należy wziąć pod uwagę. Każdy aspekt działalności, taki jak korzystanie z kuchni czy promowanie za pomocą znaków na chodniku, wymaga własnego konkretnego pozwolenia. Od pozwolenia budowlanego po zgłoszenie instalacji separatora tłuszczu i licencji na muzykę, jest wiele szczegółów, które należy wziąć pod uwagę. Praktycznym rozwiązaniem jest skorzystanie z strony internetowej Krajowego Rejestru Sądowego, verksamt.se, aby stworzyć listę wszystkich niezbędnych pozwoleń i upewnić się, że masz wszystko w porządku.
8. Ciągłe doskonalenie i dostosowywanie
Na koniec, pamiętaj, aby ciągle doskonalić i dostosowywać swoją kawiarnię na podstawie opinii i uwag twoich klientów. Dowiedz się, co im się podoba i co chcieliby zobaczyć więcej, i wykorzystaj te informacje do poprawy swojej działalności.
9. Bądź gotów ciężko pracować na początku
Przygotuj się na ciężką pracę, aby rozpocząć własną działalność kawiarni lub restauracji. Musisz być gotowy do pracy od wczesnego rana do późnego wieczora, szczególnie w pierwszych latach, gdy zakładasz i rozwijasz swoją działalność. Ale z czasem i wysiłkiem możesz oczekiwać jaśniejszego obciążenia pracą, gdy ustalisz działającą firmę.
Wnioski
Rozpoczęcie własnej kawiarni wymaga dużo planowania i ciężkiej pracy, ale może być również bardzo satysfakcjonującym i opłacalnym doświadczeniem. Podążając za tymi 9 najlepszymi wskazówkami i ciężko pracując, możesz stworzyć udaną kawiarnię, która uszczęśliwi Twoich klientów i sprawi, że będą wracać znowu i znowu.
