Jaka jest różnica między Arabica a Robusta? | Barista & Espresso
Jun 03, 2025
Arabica i Robusta to dwie najpopularniejsze odmiany kawy. Arabica jest słodsza, łagodniejsza i bardziej aromatyczna, podczas gdy Robusta jest mocniejsza, gorzka i zawiera więcej kofeiny.
Co to jest Arabica?
Coffea Arabica, często nazywana po prostu "Arabica", stanowi około 60–70 % światowych ziaren kawy. Uprawiana jest na dużych wysokościach (600–2000 metrów nad poziomem morza) i dobrze rośnie w chłodniejszym klimacie z stabilnymi opadami.
Profil smaku
-
Słodszy, łagodniejszy smak
-
Wyraźne nuty owoców, jagód i czekolady
-
Niższa gorycz
-
Łagodna kwasowość
Cechy
-
Niższa zawartość kofeiny (około 1–1,5 %)
-
Bardziej złożony profil aromatyczny
-
Droższa w uprawie (bardziej wrażliwa na choroby i zmiany klimatu)
Co to jest Robusta?
Coffea Canephora, bardziej znana jako "Robusta", jest bardziej wytrzymała i tańsza w uprawie. Rośnie na niższych wysokościach (do około 800 m.n.p.m.) i dobrze znosi zarówno ciepło, jak i zmienne warunki pogodowe.
Profil smaku
-
Bardziej gorzki i ziemisty smak
-
Często orzechowe lub zbożowe nuty
-
Silniejsza pełnia (odczuwalna w espresso)
Cechy
-
Wyższa zawartość kofeiny (około 2–2,7 %)
-
Tworzy więcej cremy w espresso
-
Bardziej odporna na szkodniki
Arabica vs Robusta: Szybkie porównanie
| Cechy | Arabica | Robusta |
|---|---|---|
| Smak | Słodki, owocowy, złożony | Gorzki, ziemisty, mocny |
| Zawartość kofeiny | 1–1,5 % | 2–2,7 % |
| Crema w espresso | Mniej, jaśniejsza | Więcej, grubsza |
| Cena i uprawa | Droższa, wrażliwsza uprawa | Tańsza, bardziej wytrzymała |
| Użycie | Single origin, kawa filtrowana |
Kawa rozpuszczalna, espresso-blend |
Co wybierzesz?
O jeśli kochasz złożony smak i kwaskowate nuty – wybierz 100 % Arabica. O jeśli lubisz mocną kawę z dużą ilością cremy i wyraźną intensywnością – spróbuj espresso-blend z Robustą.
Wiele premium blendów łączy oba rodzaje, aby uzyskać to, co najlepsze z dwóch światów.
Najczęściej zadawane pytania (FAQ)
Czy Arabica zawsze jest lepsza od Robusty?
Niekoniecznie. Arabica ma bardziej złożony smak, ale Robusta daje więcej mocy i cremy – idealna do espresso.
Czy Robusta zawiera więcej kofeiny?
Tak, Robusta ma około dwa razy więcej kofeiny niż Arabica.
Czy Robusta nadaje się do kawy filtrowanej?
Najczęściej nie sama w sobie, ale jako część blendu może dodać głębi i pełni.
Porada: Chcesz spróbować samodzielnie? Sprawdź nasze Kawy i filtruj po "Arabica" lub "Robusta", aby znaleźć swoją ulubioną.
