Jaka jest różnica między Arabiką a Robustą? | Barista & Espresso
Jun 03, 2025
Arabica i Robusta to dwa najpopularniejsze rodzaje kawy. Arabica jest słodsza, łagodniejsza i bardziej aromatyczna, natomiast Robusta jest mocniejsza, gorzka i zawiera więcej kofeiny.
Czym jest Arabica?
Kawa Arabica, często nazywana po prostu „Arabicą”, stanowi około 60-70% światowych ziaren kawy. Jest uprawiana na dużych wysokościach (600-2000 metrów nad poziomem morza) i dobrze rośnie w chłodniejszym klimacie ze stabilnymi opadami deszczu.
Profil smakowy
-
Słodszy, łagodniejszy smak
-
Wyraźne nuty owoców, jagód i czekolady
-
Niższa goryczka
-
Łagodna kwasowość
Cechy
-
Niższa zawartość kofeiny (ok. 1–1,5%)
-
Bardziej złożony profil aromatyczny
-
Droższe w uprawie (bardziej wrażliwe na choroby i klimat)
Czym jest Robusta?
Coffea Canephora, lepiej znana jako „Robusta”, jest bardziej odporna i tańsza w uprawie. Rośnie na niższych wysokościach (do około 800 m n.p.m.) i jest odporna zarówno na upały, jak i zmienne warunki pogodowe.
Profil smakowy
-
Bardziej gorzki i ziemisty smak
-
Często orzechowe lub ziarniste nuty
-
Mocniejsze ciało (wyczuwalne w espresso)
Cechy
-
Wyższa zawartość kofeiny (ok. 2–2,7%)
-
Daje więcej cremy espresso
-
Bardziej odporny na szkodniki
Arabica kontra Robusta: szybkie porównanie
| Nieruchomość | Arabika | Solidny |
|---|---|---|
| Smak | Słodki, owocowy, złożony | Gorzki, ziemisty, mocny |
| Zawartość kofeiny | 1–1,5 % | 2–2,7 % |
| Śmietanka w espresso | Mniejszy, lżejszy | Więcej, grubiej |
| Cena i uprawa | Droższa, bardziej wrażliwa uprawa | Tańsze, trwalsze |
| Używać | Kawa filtrowana, jednorodna |
Kawa rozpuszczalna, espresso-mieszanka |
Co powinieneś wybrać?
O kochasz niuanse smakowe i kwaśne nuty – wybierz 100% Arabica. O lubisz mocną filiżankę z dużą ilością cremy i wyraźną intensywnością – spróbuj jednej espresso-mieszanka z Robustą.
Wiele mieszanek premium łączy w sobie oba te aspekty, aby uzyskać to, co najlepsze z obu światów.
Często zadawane pytania (FAQ)
Czy Arabica jest zawsze lepsza od Robusty?
Niekoniecznie. Arabica ma bardziej złożony smak, ale Robusta zapewnia więcej mocy i cremy – idealnej dla espresso.
Czy Robusta zawiera więcej kofeiny?
Tak, Robusta zawiera około dwa razy więcej kofeiny niż Arabica.
Czy Robusta nadaje się do kawy filtrowanej?
Zwykle nie występuje samodzielnie, ale w połączeniu z innymi składnikami może nadać głębi i pełni.
Wskazówka: Chcesz spróbować sam? Sprawdź nasze Kawa i filtruj według „Arabica” lub „Robusta”, aby znaleźć swój ulubiony gatunek.
