{"product_id":"gabriel-barreto-brazil","title":"Gabriel Barreto - Brazylia","description":"\u003cp\u003e\u003cb\u003eKremowy \u003c\/b\u003ez \u003cb\u003esyropowatym ciałem. \u003c\/b\u003eNutki \u003cstrong\u003eNutelli\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003ewaniliowego milkshake'a\u003c\/strong\u003e i \u003cstrong\u003edojrzałej żółtej śliwki\u003c\/strong\u003e\u003cb\u003e.\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\u003cbr\u003e\u003cp\u003ePochodzenie: \u003cb\u003eBrazylia\u003c\/b\u003e\u003cbr\u003eRegion: \u003cb\u003eMinas Gerais\u003c\/b\u003e\u003cbr\u003eProducent:\u003cb\u003e Casa Almeida Barreto\u003c\/b\u003e\u003cbr\u003eWysokość: \u003cstrong\u003e1200 m n.p.m.\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eOdmiana: \u003cstrong\u003eMundo Novo\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eProces: \u003cstrong\u003eNaturalny\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cbr\u003e\u003cp\u003ePalona do: Filtr\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e- \u003c\/p\u003e\u003cbr\u003e\u003cdiv title=\"Page 2\" class=\"page\"\u003e\n\u003cbr\u003e\u003cdiv class=\"section\"\u003e\n\u003cbr\u003e\u003cdiv class=\"layoutArea\"\u003e\n\u003cbr\u003e\u003cdiv class=\"column\"\u003e\n\u003cbr\u003e\u003cp\u003eTen Mundo Novo od razu wyróżnił się dla nas na stole degustacyjnym swoją owocowością i kremowością. Ta partia pochodzi z niektórych z najstarszych drzew na farmie, jednak ze względu na ich usunięcie po tegorocznych zbiorach, niestety to ostatni raz, kiedy będziemy mieli tę konkretną partię. Nie możemy go wystarczająco polecić.\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cbr\u003e\u003cp\u003e\u003cspan\u003eJesteśmy zachwyceni, że możemy kontynuować i rozszerzać naszą współpracę z Casa Almeida Barreto, \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003erodzinnym gospodarstwem skupionym na produkcji wysokiej jakości kawy specialty i wina z Brazylii, od którego bezpośrednio kupujemy kawę od trzech lat. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cbr\u003e\u003cp\u003e\u003cspan\u003eJakość ich kawy jest wyczuwalna w każdej próbce. \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003ePo rozmowie na początku naszej współpracy z Jorge i Gabrielem, zrozumieliśmy, że jest to możliwe dzięki ich bogatemu doświadczeniu w enologii, agronomii i technikach fermentacji, ponieważ ta farma została pierwotnie zakupiona z zamiarem wyłącznie produkcji wina. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cbr\u003e\u003cp\u003e\u003cspan\u003eDzięki już istniejącym starym i dobrze ugruntowanym drzewom kawowca na farmie, Gabriel i jego rodzina zdali sobie sprawę, że byłoby szkoda je zmarnować - tak zaczęła się ich przygoda z produkcją kawy. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cbr\u003e\u003cp\u003e\u003cspan\u003eZ naukowym i rzemieślniczym podejściem do \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eprodukcji, nieustannie badają terroiry i opracowują metody, które lepiej wyrażają każdą odmianę i osiągają świetne wyniki na stole degustacyjnym. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cbr\u003e\u003cp class=\"preFlex flexIn\"\u003eW ostatnich latach udoskonalają metody fermentacji i suszenia, aby lepiej zachować aromaty i smak owoców, jednocześnie eksplorując różne profile. Korzystając ze stalowych zbiorników i technologii z winiarni, mogli lepiej kontrolować fermentację kawy, co przyniosło bardzo interesujące profile smakowe.\u003c\/p\u003e\n\u003cbr\u003e\u003cp style=\"text-align: left;\"\u003e\u003cstrong\u003eZBIÓR 2025\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cbr\u003e\u003cp style=\"text-align: left;\"\u003e\"Sezon wegetacyjny kawy 2024\/2025 z pewnością trzymał nas w napięciu. Niezwykle ciepła i sucha zima została zastąpiona obiecującymi wrześniowymi deszczami, tylko po to, by suchy październik — w szczycie kwitnienia — zmniejszył zawiązywanie owoców, a co za tym idzie, ilość wiśni kawowych.\u003c\/p\u003e\n\u003cbr\u003e\u003cp style=\"text-align: left;\"\u003eOd listopada do stycznia opady powróciły, choć nadal poniżej średniej, co pozwoliło na zdrowy rozwój roślin i owoców. Luty zaskoczył nas ponownie krótkim okresem suszy podczas krytycznej fazy wypełniania ziaren, co skutkowało mniejszymi rozmiarami ziaren i niektórymi niedorozwiniętymi ziarnami.\u003c\/p\u003e\n\u003cbr\u003e\u003cp\u003eNa szczęście od marca do czerwca pojawiły się stałe opady, które nawilżyły glebę i pozwoliły uprawom się zregenerować. Nasze wyżej położone plantacje, z chłodniejszym klimatem i naturalnie wolniejszym cyklem, były mniej dotknięte lutową suszą, a po raz pierwszy od pięciu lat zima przyniosła bardzo zimne dni z trzema lekkimi do umiarkowanych przymrozkami między czerwcem a sierpniem. W połączeniu z słoneczną, suchą zimą stworzyło to idealne warunki do dłuższych, delikatniejszych zbiorów i łagodniejszego suszenia ziaren.\u003c\/p\u003e\n\u003cbr\u003e\u003cp\u003eChociaż Matka Natura była dość kapryśna w ciągu ostatnich 12 miesięcy, nasz zespół na farmie\u003cbr\u003ezdołał złagodzić i odwrócić wszystkie te wyzwania, a efektem są ekscytujące\u003cbr\u003ekawy, które trafiają do Was. Partie z tego roku prezentują żywą kwasowość zrównoważoną naturalną słodyczą — cechy charakterystyczne naszej produkcji.\u003c\/p\u003e\n\u003cbr\u003e\u003cp\u003eWprowadziliśmy również innowacje: eksperymentowaliśmy z nieco wcześniejszym zbiorem, wolniejszymi metodami suszenia oraz zwiększonym udziałem kaw fermentowanych. Rozszerzenie naszych cementowych tarasów dodatkowo poprawiło efektywność, czystość i ogólną spójność.\u003c\/p\u003e\n\u003cbr\u003e\u003cp\u003eJak zawsze, naszą misją jest dostarczanie kaw, które zachwycają i zaskakują, jednocześnie utrzymując\u003cbr\u003estandardy oczekiwane przez naszych partnerów.\u003c\/p\u003e\n\u003cbr\u003e\u003cp\u003ePozostajemy zaangażowani w słuchanie, doskonalenie i tworzenie wyjątkowych kaw dla tych,\u003cbr\u003ektórzy cenią sobie najwyższą jakość.\"\u003c\/p\u003e\n\u003cbr\u003e\u003cp\u003e- Casa Almeida Barreto\u003c\/p\u003e\n\u003cbr\u003e\u003cp class=\"preFlex flexIn\" style=\"text-align: left;\"\u003eJeśli chcesz dowiedzieć się więcej o tych wyjątkowych producentach, sprawdź ich \u003ca title=\"Casa Almeida Barreto\" href=\"https:\/\/casaalmeidabarreto.com.br\" target=\"_blank\"\u003etutaj\u003c\/a\u003e. \u003c\/p\u003e\n\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"NATURAL MUNDO NOVO - NUTELLA, MILKSHAKE, RIPE YELLOW PLUM","offers":[{"title":"250 g \/ Ziarna całe","offer_id":54488122884419,"sku":"Cas\/Fil\/Bea\/250","price":76.0,"currency_code":"PLN","in_stock":true},{"title":"250 g \/ Mielona kawa do kawy filtrowanej","offer_id":54488122917187,"sku":"Cas\/Fil\/Gro\/250","price":76.0,"currency_code":"PLN","in_stock":true},{"title":"1000 g \/ Mielona kawa do kawy filtrowanej","offer_id":54488122949955,"sku":"Cas\/Fil\/Gro\/1000","price":273.0,"currency_code":"PLN","in_stock":true},{"title":"1000 g \/ Ziarna całe","offer_id":54488122982723,"sku":"Cas\/Fil\/Bea\/1000","price":273.0,"currency_code":"PLN","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0584\/3858\/2481\/files\/GabrielBarreto-MundoNovo_fbf80f61-6aa8-4454-8ec3-496fe77d860f.webp?v=1779124504","url":"https:\/\/barista-espresso.pl\/products\/gabriel-barreto-brazil","provider":"Barista och Espresso","version":"1.0","type":"link"}