{"product_id":"casa-almeida-barreto-espresso-brazil-1","title":"Casa Almeida Barreto Espresso - Brazylia","description":"\u003cp\u003e\u003cb\u003eElegancki \u003c\/b\u003ez \u003cb\u003esyropowatym ciałem. \u003c\/b\u003eNutami \u003cb\u003enugatu, mlecznej czekolady \u003c\/b\u003ei \u003cb\u003ewinnymi aromatami.\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\u003cbr\u003e\u003cp\u003ePochodzenie: \u003cb\u003eBrazylia\u003c\/b\u003e\u003cbr\u003eRegion: \u003cb\u003eMinas Gerais\u003c\/b\u003e\u003cbr\u003eProducent:\u003cb\u003e Casa Almeida Barreto\u003c\/b\u003e\u003cbr\u003eWysokość: \u003cstrong\u003e1200 m n.p.m.\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eOdmiana: \u003cstrong\u003eRed Catuai\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eProces: \u003cstrong\u003eNaturalny\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cbr\u003e\u003cp\u003ePalona do: Espresso\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e- \u003c\/p\u003e\u003cbr\u003e\u003cdiv class=\"page\" title=\"Page 2\"\u003e\n\u003cbr\u003e\u003cdiv class=\"section\"\u003e\n\u003cbr\u003e\u003cdiv class=\"layoutArea\"\u003e\n\u003cbr\u003e\u003cdiv class=\"column\"\u003e\n\u003cbr\u003e\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cbr\u003e\u003cdiv class=\"page\" title=\"Page 2\"\u003e\n\u003cbr\u003e\u003cdiv class=\"section\"\u003e\n\u003cbr\u003e\u003cdiv class=\"layoutArea\"\u003e\n\u003cbr\u003e\u003cdiv class=\"column\"\u003e\n\u003cbr\u003e\u003cp\u003e\u003cspan\u003eJesteśmy zachwyceni, że możemy kontynuować i rozszerzać naszą współpracę z Casa Almeida Barreto, \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003erodzinnym gospodarstwem skupionym na produkcji wysokiej jakości kawy specialty i wina z Brazylii, od którego bezpośrednio kupujemy kawę od trzech lat. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cbr\u003e\u003cp\u003e\u003cspan\u003eJakość ich kawy jest wyczuwalna w każdej próbce. \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003ePo rozmowie na początku naszej współpracy z Jorge i Gabrielem, zrozumieliśmy, że jest to możliwe dzięki ich bogatemu doświadczeniu w enologii, agronomii i technikach fermentacji, ponieważ ta farma została pierwotnie zakupiona z zamiarem wyłącznie produkcji wina. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cbr\u003e\u003cp\u003e\u003cspan\u003eDzięki już istniejącym starym i dobrze ugruntowanym drzewom kawowca na farmie, Gabriel i jego rodzina zdali sobie sprawę, że byłoby szkoda je zmarnować - tak zaczęła się ich przygoda z produkcją kawy. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cbr\u003e\u003cp\u003e\u003cspan\u003eZ naukowym i rzemieślniczym podejściem do \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eprodukcji, nieustannie badają terroiry i opracowują metody, które lepiej wyrażają każdą odmianę i osiągają świetne wyniki podczas degustacji. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cbr\u003e\u003cp class=\"preFlex flexIn\"\u003eW ostatnich latach udoskonalają metody fermentacji i suszenia, aby lepiej zachować aromaty i smak owoców, jednocześnie eksplorując różne profile smakowe. Korzystając ze stalowych zbiorników i technologii z winiarni, mogli lepiej kontrolować fermentację kawy, co przyniosło bardzo interesujące profile smakowe.\u003c\/p\u003e\n\u003cbr\u003e\u003cp style=\"text-align: left;\"\u003e\u003cstrong\u003eZBIÓR 2025\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cbr\u003e\u003cp style=\"text-align: left;\"\u003e\"Sezon wegetacyjny kawy 2024\/2025 z pewnością trzymał nas w napięciu. Niezwykle ciepła i sucha zima została zastąpiona obiecującymi wrześniowymi deszczami, tylko po to, by sucha pogoda w październiku — w szczycie kwitnienia — ograniczyła zawiązywanie owoców, a co za tym idzie, ilość wiśni kawowych.\u003c\/p\u003e\n\u003cbr\u003e\u003cp style=\"text-align: left;\"\u003eOd listopada do stycznia opady powróciły, choć nadal poniżej średniej, co pozwoliło na zdrowy rozwój roślin i owoców. Luty zaskoczył nas ponownie krótkim okresem suszy podczas krytycznej fazy wypełniania ziaren, co skutkowało mniejszymi rozmiarami ziaren i niektórymi niedorozwiniętymi.\u003c\/p\u003e\n\u003cbr\u003e\u003cp\u003eNa szczęście od marca do czerwca pojawiły się stałe opady, które nawilżyły glebę i pozwoliły uprawom się zregenerować. Nasze plantacje na wyższych wysokościach, z chłodniejszym klimatem i naturalnie wolniejszym cyklem, były mniej dotknięte lutową suszą, a po raz pierwszy od pięciu lat zima przyniosła bardzo zimne dni z trzema lekkimi do umiarkowanych przymrozkami między czerwcem a sierpniem. W połączeniu z słoneczną, suchą zimową pogodą stworzyło to idealne warunki do dłuższych, delikatniejszych zbiorów i łagodniejszego suszenia ziaren.\u003c\/p\u003e\n\u003cbr\u003e\u003cp\u003eChociaż Matka Natura była dość kapryśna w ciągu ostatnich 12 miesięcy, nasz zespół na farmie \u003cbr\u003ezdołał złagodzić i odwrócić wszystkie te wyzwania, a efektem są ekscytujące kawy, które trafiają do Was. Tegoroczne partie prezentują żywą kwasowość zrównoważoną naturalną słodyczą — cechy charakterystyczne naszej produkcji.\u003c\/p\u003e\n\u003cbr\u003e\u003cp\u003eWprowadziliśmy również innowacje: eksperymentowaliśmy z nieco wcześniejszym zbiorem, wolniejszymi metodami suszenia oraz zwiększonym udziałem kaw fermentowanych. Rozszerzenie naszych cementowych patio dodatkowo poprawiło efektywność, czystość i ogólną spójność.\u003c\/p\u003e\n\u003cbr\u003e\u003cp\u003eJak zawsze, naszą misją jest dostarczanie kaw, które zachwycają i zaskakują, jednocześnie utrzymując standardy oczekiwane przez naszych partnerów.\u003c\/p\u003e\n\u003cbr\u003e\u003cp\u003ePozostajemy zaangażowani w słuchanie, doskonalenie i tworzenie wyjątkowych kaw dla tych, którzy cenią sobie najwyższą jakość.\"\u003c\/p\u003e\n\u003cbr\u003e\u003cp\u003e- Casa Almeida Barreto\u003c\/p\u003e\n\u003cbr\u003e\u003cp class=\"preFlex flexIn\" style=\"text-align: left;\"\u003eJeśli chcesz dowiedzieć się więcej o tych wyjątkowych producentach, sprawdź ich \u003ca title=\"Casa Almeida Barreto\" href=\"https:\/\/casaalmeidabarreto.com.br\" target=\"_blank\"\u003etutaj\u003c\/a\u003e. \u003c\/p\u003e\n\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"NATURAL RED CATUAI - NOUGAT, MILK CHOCOLATE, WINEY","offers":[{"title":"250 g","offer_id":54488122818883,"sku":"Cas\/Esp\/Bea\/250","price":69.0,"currency_code":"PLN","in_stock":true},{"title":"1000 g","offer_id":54488122851651,"sku":"Cas\/Esp\/Bea\/1000","price":234.0,"currency_code":"PLN","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0584\/3858\/2481\/files\/DSC01532-Photoroom.webp?v=1779124504","url":"https:\/\/barista-espresso.pl\/products\/casa-almeida-barreto-espresso-brazil-1","provider":"Barista och Espresso","version":"1.0","type":"link"}